ALUBIAS ROJAS CON BERZA

Foto y rezzeta: Karmele

Aún amanecen días fresquitos, y platos como este apetecen, o no? :-)

Ingredientes:

• 1 berza pequeña
• 1 patata
• 1 zanahoria
• 2 ajos
• Alubias
• 300gr alubias rojas
• 1 chorizo casero
• 1 puerro
• 1 zanahoria
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla roja pequeña
• 2 cucharaditas de pimentón dulce
• aceite oliva
• sal

Elaboración:

Uno de los placeres de esta vida es comer un plato de cuchara calentito, con un buen pan de hogaza, un día lluvioso y fresco. Preparamos por separado las alubias y la berza.

Ponemos a cocer la alubias en agua fría con la zanahoria y el puerro picado, el pimiento verde entero y el chorizo en 4 o 5 trozos, añadimos el punto de sal y dejamos cocer a fuego medio durante 2 horas si utilizamos la cazuela normal ó 30 min si utilizamos la olla a presión.

Cuando estén hechas, doramos la cebolla picada en la sartén con 2 o 3 cucharadas de aceite, añadimos el pimentón dulce, un par de vueltas y agregamos a las alubias, dejamos cocer las alubias con el refrito 10-15 min más.

Picamos la berza, la zanahoria y la patata, echamos en agua hirviendo y dejamos durante 30 min, cuando esté cocido escurrimos y agregamos un refrito de ajos con 3 cucharadas de aceite de oliva. Dejamos rehogar todo junto 5 min más.

Emplatar las alubias y añadir un poco de berza en un costado. A disfrutar!!!!