jueves, 18 de abril de 2013

ROLLITOS DE BERZA CON SABROSO RELLENO



Esto de enrollar la hoja de la berza sobre lo que más nos guste es todo un descubrimiento y da pie a rezetas como ésta que envía Karmele ¡Estoy deseando probarla!

Ingredientes:


  • 5-6 hojas de berza
  • 100gr de arroz
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 zanahoria
  • 200gr de longaniza (o carne picada)
  • Tomate frito casero
  • sal
  • aceite oliva
  • 1 guindilla cayena

Elaboración:

¿Qué hago con una longaniza fresca de Barbastro y un tarro de tomate casero? .... pues ¡unos rollitos de berza!

Cocer el arroz con un ajo dorado en un chorro de aceite. Cocer las hojas de berza enteras durante 10 min, en agua con un punto de sal. Sacar y dejar templar.

Picar la cebolla y el pimiento, poner a rehogar en una sartén con un chorro de aceite de oliva, agregarle la zanahoria rallada y la guindilla, dejar pochar a fuego lento. Cuando esté blandito echar la carne de la longaniza y dorar. Agregarle el arroz blanco y mezclarlo todo bien.





Quitar el tallo de las hojas de berza, echar dos cucharadas de la mezcla y montar un rollito. Emplatar poniendo 2 o 3 cucharadas de tomate casero en el fondo del plato, cortar el rollito por la mitad y colocar sobre el tomate

Esta es uno de los inventos que salen de miedo!!!

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