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| Fotos: Karmele |
Con Escocia en plena actualidad, no podíamos dejar de lado
nuestro último viaje gastronómico. Y es que yo también he aprovechado el verano para traspasar la frontera y allí me planté ¡en Escocia ni más ni menos!
En el país de Arthur Conan Doyle, pude degustar su cocina más tradicional como los Haggis, fish and chips,
gran variedad de pasteles salados, las sopas de día de todo tipo: de
lentejas, tomate, zanahoria, verduras…( ideales para las temperaturas de la zona…)
Y también disfruté de cocina moderna, como una ensalada de pato con mango,
salmón con salsa de cítricos…
Allí encontré restaurantes unidos al movimiento Slow Food, que ya
comentamos en el blog . Y entre otras cosas y recuerdos, me hice con unos libros de recetas, que
esperemos poner en práctica entre Esther y yo, y compartirlo en el blog EKO.
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